王娟

发布日期:2021年10月13日 13时50分22秒   阅读人数:


教师简介
姓名 王娟 性别
民族 汉族 学位 博士学位
职称 副教授 职务
电话 13694330981 邮箱 wangjuan@ybu.edu.cn
个人经历
学习经历 1998年09月至2002年06月  东北林业大学环境科学专业(本科);
2004年03月至2004年07月  北京林业大学环境科学专业(进修);
2004年09月至2007年06月  延边大学分析化学专业(硕士研究生);
2008年11月  韩国南海研究所(APEC/KORDI短期培训);
2008年09月至2013年06月  延边大学有机化学专业(博士研究生);
2020年09月至2021年01月  南京农业大学食品科学技术学院(进修)。
工作经历 2002年06月至2008年12月  延边大学立博森林科学系,助教;
2009年01月至2018年09月  延边大学立博农业资源与环境系,讲师;
2018年09月至2019年06月  延边大学立博农业资源与环境系,副教授;
2019年07月至今  延边大学立博食品与生物科学系,副教授。
承担主要课程 本科生课程:
研究生课程:食品质量与安全新技术研究进展、生物统计方法与软件应用
研究方向 肉品加工与质量控制(肉制品加工过程中有害物质的产生与控制、肉品风味);
农业废弃物与资源开发利用
科研项目 1、延边黄牛肉产品中环境激素的污染评估与源分析,吉林省教育厅项目,2017年01月
2、水生生物体中烷基酚类雌性激素的积累与分布特征研究,延边大学,2006年06月
论文著作、科研成果及荣誉 1、侯婷婷,刘鑫,崔福顺,金清,郑乾坤,李敏,王娟*,李官浩*.低钠发酵肉制品理化特性及风味分析.食品与机械, 2019, (10): 126-130,205
2、侯婷婷,南京煕,林墨,许美娜,刘田,王娟*,李官浩*.延边黄牛肉挥发性风味物质.食品与机械, 2018, 34(8):45-47,114
3、Juan Wang, Haoming Liu, Haili Wang, Mingxun Cui, Qing Jin, Tie Jin, Fushun Cui, Taihua Cui, Chengyun Liang, Bumsik Kim, and Guanhao Li*. Isolation and characterization of a protease from the Actinidia arguta fruit for improving meat tenderness. Food Science and Biotechnology, 2016, 25(4): 1059-1064
4、董美花,邹依霖,李东浩,王娟*.热处理对土壤中多环芳烃的影响.安徽农业科学,2014, (34):12091-12093
5、Juan Wang, Cui Yang, Huijie Li, Xiangfan Piao, Donghao Li*. Gas purge-microsyringe extraction: A rapid and exhaustive direct microextraction technique of polycyclic aromatic hydrocarbons from plants, Analytica Chimica Acta, 2013, 805(17): 45-53
6、王娟,崔美玉,赵香爱.松针中有机氯农药的气流式微注射器直接萃取.延边大学学报(自然科学版),2011,37(2):136-139
7、Juan Wang, Won-joon Shim, Un-hynk Yim, Narayanan Kannan, Donghao Li*. Nonylphenols in bivalves and sediment in the northeast coast of China. Journal of Environmental Sciences, 2010, 22(11): 1735-1740
8、Juan Wang, Meihua Dong, Won Joon Shim, Narayanan Kannan, Donghao Li*. Improved cleanup technique for gas chromatographic-mass spectrometric determination of alkylphenols from biota extract. Journal of Chromatography A, 2007, 1171(1-2): 15-21
9、一种分离苯酚类和脂肪类化合物的方法及专用设备(排名第2),中华人民共和国知识产权局,发明专利.
10、一种在线衍生化的气流式动态液相微萃取方法(排名第2),中华人民共和国知识产权局,发明专利.
11、在线样品液相微处理技术及应用(排名第4),吉林省科技厅,省科学技术奖二等奖
社会兼职 吉林省食品学会理事

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